HOT ! 新品 ZWILLNG ツヴィリング ボブ・クレーマーシェフナイフ 20 cm

【新品未使用】ツヴィリング ボブ・クレーマーユーロステンレス シェフナイフ 20 cm定価 49,500円本格的な料理を目指すあなたにプロの切れ味と多能性を商品説明名工のシグニチャーとなる杉綾紋様世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。 中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。 それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏。シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。 自身がシェフであった経験をもとに\"手入れがしやすく、よく切れる\"ナイフを作り出しています。 彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。 オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。。【美品】LE CREUSET　ココット ダムール　アンティークローズ　18cm。FISSLER GERMANY フィスラー　大きめ　揚げ物レトロ。01453 包丁　マグロ包丁　玉鋼製　刃紋綺麗　墨流　鬼反り　未使用品。新品 ICE MACHINE かき氷機（動作確認済み）。01460 包丁　重啓作　柳刃　青鋼　尺　花梨木鞘　箱付　未使用品。ル・クルーゼ パパライン 22cm エンゾマリ チェリーレッド ガラス蓋 赤。イタリア/マルカート社製 MARCATO パスタマシン アトラス 150」。♡moomin ムーミン　ガーデンパーティー　ボウル　２点　マルティネックス。Hatsuyuki HB-320A 業務用かき氷機。DANSK 片手鍋　ホーロー　琺瑯　チリレッド。美品 オールドパイレックス PYREX スノーフレーク・ブルー ボウル3個セット。【新品】ル・クルーゼ　両手鍋　18CM。な*つ様 京都 有次 木型物相『蝶』。CRISTEL　クリステル L　深鍋16cm。未使用　業務用　かき氷機　ICE SLICER。Zwilling ツインセルマックスM66 シェフナイフ 20cm。Le Creuset テリーヌ型　オレンジ レシピ本付き　32cm。エバークック フライパンセット 3点セットガス火専用 軽量 ネイビー ドウシシャ。銅鍋 厚3mm径30cm重量5kg テーパー型真鍮柄 厚手 和田助製作所 未使用。京都 八代目儀兵衛 究極の土鍋炊飯釜 Bamboo!!